ALTERNANCE/STAGE - ANIMATION DE RÉSEAU & DÉVELOPPEMENT (H/F)

Popotes Group : Bien plus que de la restauration, un véritable mouvement.

Nous avons créé un groupe de restauration unique, porteur d’une nouvelle vision, et structuré autour de trois grandes missions :

• Répondre aux nouveaux usages de l’alimentation à travers la responsabilité collective et l’innovation

• Nourrir et défendre le bien être pour le  + grand nombre

• Promouvoir la passion de nos métiers et nos savoir-faire à travers l’égalité des chances

À travers deux marques emblématiques, Popotes Foodbar & Coffee et Jour, nous portons une ambition commune : transformer le secteur de la restauration en proposant des solutions plus justes, plus intègres, et plus vertueuses, tout en prenant soin de l’ensemble des acteurs qui le composent.

Notre crédo (et peut-être bientôt le vôtre ?) :

« C’est ce que nous choisissons (mangeons) qui nous fait devenir ce que nous sommes »

(15 établissements en succursales, 20 en franchise – objectif : doubler d’ici 3 ans)

En tant que chargé(e) d'animation de réseau & développement, vous accompagnerez l'équipe dans une double mission : faire vivre et performer le réseau de magasins existants Jour et Popotes, ET contribuer activement à son expansion (ouvertures, recherche de locaux, appels d'offres).

C'est un poste polyvalent, à la fois terrain et stratégique, idéal pour un profil curieux qui veut comprendre à la fois l'opérationnel d'un réseau de restauration et les coulisses de son développement immobilier.
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MISSIONS PRINCIPALES

1. Suivi et accompagnement des points de vente

   • Assurer un suivi régulier de la performance des magasins et des équipes via des visites terrain et des audits.

   • Proposer et suivre les indicateurs de performance (qualité de service, satisfaction client, ventes, etc.).

   • Participer à la formation des équipes en magasin sur les nouveaux produits, services ou processus.

   • Analyser les retours des équipes sur le terrain et faire remonter les suggestions ou problèmes au service concerné.

2. Développement & expansion du réseau

   • Recherche immobilière : sourcer activement des locaux commerciaux correspondant aux critères des enseignes (emplacement, surface, flux, loyer), constituer et tenir à jour la base des opportunités, organiser les visites.

   • Appels d'offres & négociation : participer à la préparation et au suivi des appels d'offres (centres commerciaux, gares, foncières), à la rédaction des dossiers de candidature et au suivi des négociations jusqu'à la signature.

   • Relations foncières & brokers : entretenir et développer le réseau de partenaires immobiliers (foncières, brokers, agences spécialisées), assurer le suivi des opportunités présentées et qualifier les dossiers entrants.

   • Études de marché & implantation : réaliser des études de zones de chalandise pour les emplacements ciblés (analyse de flux, concurrence locale, potentiel commercial, données socio-démographiques) afin d'éclairer les décisions d'ouverture.

   • Contribuer à la préparation des comités de développement et au reporting des projets d'ouverture en cours.

3. Support et communication interne

   • Participer à la mise en place et à la gestion des outils de communication pour assurer une bonne circulation des informations au sein du réseau.

   • Aider à la gestion des outils de reporting et d'analyse (animation + développement).

4. Veille concurrentielle et tendances de marché

   • Réaliser une veille sur les pratiques du marché, les actions des concurrents et les tendances du secteur de la restauration.

   • Veille immobilière : suivi des ouvertures concurrentes, des évolutions de loyers et des dynamiques de quartiers.

   • Partager ces analyses avec l'équipe pour aider à l'amélioration continue des process, des offres et de la stratégie d'implantation.

PROFIL RECHERCHÉ

   • Formation Bac+3 à Bac+5 (école de commerce, immobilier, marketing ou équivalent).

   • Intérêt marqué pour la restauration, le retail et l'immobilier commercial.

   • À l'aise avec Excel / Google Sheets, esprit d'analyse et rigueur dans le suivi de dossiers.

   • Excellent relationnel : vous serez en contact avec les équipes magasins, les brokers et les partenaires foncières.

   • Curieux(se), autonome, capable de jongler entre terrain et siège.

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POURQUOI NOUS REJOINDRE

   • Une double exposition rare : animation d'un réseau existant + développement immobilier d'un groupe en croissance.

   • Deux marques fortes, Jour et Popotes, avec une vraie ambition d'expansion.

   • Une équipe à taille humaine, beaucoup d'autonomie et un vrai périmètre de missions.

   • Démarrage ASAP.